Welcome to our website !
Father's day 2016: Father's day 2016: Father Day Date 2016: Father's day 2016: Father Day Date 2016 : RaKhoi Designs ...

HỘP MỨT ĐƯỢC ĐÓNG TIỆN DỤNG - HỢP VỆ SINH THÍCH HỢP BIẾU TẶNG, NHỎ GỌN MỜI BẠN BÈ ĂN CHƠI TRONG VĂN PHÒNG, LỚP HỌC & CÁC DỊP GẶP GỠ HỌP MẶT.



Nguyên liệu đc tuyển chọn từ những quả tươi ngon nhất, ngào đường cát trắng tinh luyện đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.


ĐẶC BIỆT:

- 100% không sử dụng hóa chất bảo quản

- 100% không phẩm màu

- 100% không đường hóa học

Mọi người ủng hộ mình với nhé. Hàng đảm bảo chất lương, giá cả phù hợp với mọi người.


----------------------------------------------------------
MỨT TẮC ( QUẤT ) : 
+ 150.000vnd/ hộp / 1kg
+ hộp 0.5kg - 80k 
+ có nước cốt tắt uống trị ho chai 0.5l ĐẬM ĐẶC 25k
----------------------------------------------------------
Nhận ship hàng toàn quốc
+ Nội thành HCM: 20k
+ Gò Vấp, Thủ Đức, Bình Chánh: 30k
+ Tỉnh thì phí ship nhà xe hoặc dịch vụ
Lưu ý hàng tại gia nên vô cùng đảm bảo. Mọi thắc mắc các bạn có thể liên hệ để mình giúp đỡ thêm nhé!


Liên hệ: 0908353164 call hoặc để lại thông tin đặt hàng
muttet2016 - Mứt tắc sau khi rim trên bếp được để ráo và cho vào hộp
muttet2016 - Mứt tắc sau khi rim trên bếp được để ráo và cho vào hộp

muttet2016 - Mứt tắc hộp 1kg có thể làm quà tết biếu hoặc tặng bạn bè
muttet2016 - Mứt tắc hộp 1kg có thể làm quà tết biếu hoặc tặng bạn bè

muttet2016 - hình ảnh mứt tắt sau khi rim đường trên bếp
hộp mứt được đóng tiện dụng - hợp vệ sinh thích hợp biếu tặng, nhỏ gọn mời bạn bè ăn chơi trong văn phòng, lớp học và các dịp gặp gỡ hợp mặt

muttet2016 - hộp 1kg rất phù hợp

muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 1kg (phải) - 0.5kg bên trái
muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 1kg (phải) - 0.5kg bên trái

muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 1kg
muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 1kg

muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 0.5kg
muttet2016 - mứt quất / mứt hộp 0.5kg

muttet2016 - mứt quất / mứt tắc sẽ giúp bạn trị ho
muttet2016 - mứt quất / mứt tắc sẽ giúp bạn trị ho
----------------------------------------------------------
MỨT TẮC ( QUẤT ) : 
+ 150.000vnd/ hộp / 1kg
+ hộp 0.5kg - 80k 
+ có nước cốt tắt uống trị ho chai 0.5l ĐẬM ĐẶC 25k
----------------------------------------------------------
Nhận ship hàng toàn quốc
+ Nội thành HCM: 20k
+ Gò Vấp, Thủ Đức, Bình Chánh: 30k
+ Tỉnh thì phí ship nhà xe hoặc dịch vụ
Lưu ý hàng tại gia nên vô cùng đảm bảo. Mọi thắc mắc các bạn có thể liên hệ để mình giúp đỡ thêm nhé!


Liên hệ: 0908353164 call hoặc để lại thông tin đặt hàng





[muttet2016] - Mứt dừa là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị béo béo của dừa pha lẫn vị ngọt vừa phải của đường làm bạn ăn hoài không chán. Trong những ngày tết, mứt dừa là món mà chủ nhà hay dùng để dọn khách. Bạn biết không làm mứt dừa rất đơn giản đó.

Hôm nay muttet2016 sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa thơm ngon dai dai đơn giản nhất tại nhà mà không cần phải mua ngoài tiệm nữa nhé.

Nguyên liệu để làm mứt dừa

  • Cùi dừa ( 1kg )
  • Đường (600g)
  • Tinh chất vani ( 1 thìa cà phê )

Cách làm mứt dừa

Bước 1: Bạn chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non.Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.
muttet2016 - Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.
muttet2016 - Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.

muttet2016 - Dừa sau khi đã được gọt sạch lớp màu nâu
muttet2016 - Dừa sau khi đã được gọt sạch lớp màu nâu
Dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
muttet2016 - Dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
muttet2016 - Dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
Bước 2:  Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục. Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được. Dừa vớt ra, để ráo..
muttet2016 - Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu.
muttet2016 - Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu.
Bước 3: Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần. Nếu bạn mứt dừa có nhiều màu sắc khác nhau thì cho màu thực phẩm vào gia đoạn này nhé.
muttet2016 - Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết
muttet2016 - Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết
Bước 4 : Bạn nên dùng chảo rộng lòng, bật lửa cho chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to. Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, cứ 5 phút bạn đảo 1 lần.
muttet2016 - Bạn nên dùng chảo rộng lòng, bật lửa cho chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào
muttet2016 - Bạn nên dùng chảo rộng lòng, bật lửa cho chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào
Bước 5 : Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani. Tiếp tục đảo đều đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
muttet2016 - Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa.
muttet2016 - Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa.

Bước 6:  Sau khi sên xong, đổ ra mứt ra khay lớn, dàn đều. Khi mứt đã nguội, cho vào túi dùng dần hoặc bỏ vào lọ đậy kín.
muttet2016 - Thành quả mứt dừa thơm ngon của bạn ^_^
muttet2016 - Thành quả mứt dừa thơm ngon của bạn ^_^

muttet2016 - Thành quả mứt dừa thơm ngon của bạn ^_^

muttet2016 - Thành quả mứt dừa thơm ngon của bạn ^_^

muttet2016 - Thành quả mứt dừa thơm ngon của bạn ^_^

Thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công khi làm mứt dừa này nhé.
[muttet2016] - Mứt quất dẻo thơm, có màu vàng óng, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, bạn đã thử làm chưa? Hãy cùng muttet2016.blogspot.com thực hiện ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu:
muttet2016 - Nguyên liệu cho món mứt quất dẻo, cay thơm ngon
muttet2016 - Nguyên liệu cho món mứt quất dẻo, cay thơm ngon
  • Quất: 1kg
  • Đường: 500gr
  • Mật ong: 100gr
  • Vôi: 30gr
  • Phèn chua: 1 thìa ăn phở
  • Muối

Thực hiện:
Bước 1:
Quất chọn quả to đều, đã già quả (nếu dùng quất đã chín vàng sẽ cho ra màu mứt đẹp hơn, mình không mua được quất chín nên làm quất già). Đem quất rửa sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.
muttet2016 - Nên chọn tắc già để màu mứt tắt đẹp hơn
muttet2016 - Nên chọn tắc già để màu mứt tắt đẹp hơn
Bước 2:
muttet2016 - Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.
muttet2016 - Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.
Bước 3:
Dùng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.
Dùng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.
Bước 4:
Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.
muttet2016 - Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên.
muttet2016 - Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên.
Bước 5:
Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).
muttet2016- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút.
Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút.
Bước 6:
Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở bước 3 thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất.
Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở bước 3 thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất.
Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút.
Bước 7:
Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả thì tắt bếp.
Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ.
Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. 
Bước 8:
Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem mứt đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.
Đem mứt đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại.
Đem mứt đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại.

Bước 9:
Cám ơn các bạn đã theo doi bài viết Tự làm mứt quất dẻo, cay thơm ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt quất nhé!
muttet2016 - Những diều cần lưu ý khi dùng mứt tết
muttet2016 - Những diều cần lưu ý khi dùng mứt tết
[muttet2016 ] - Tuy nhiên mứt tết không ngon và không có lợi khi:
Thai phụ không nên ăn nhiều mứt, vì có thể làm hại thai nhi. Thai phụ không nên ăn nhiều mứt, vì có thể làm hại thai nhi- Quá ngọt, không thích hợp cho người tiểu đường, béo phì.
- Một số loại mứt chứa nhiều loại beta carotene hoặc vitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi... sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian đun nấu quá lâu làm mất tác dụng của các nhóm vitamin.
- Do đường nhiều nên mứt tạo ra năng lượng là chính, không cung cấp đủ thành phần dưỡng chất cho cơ thể so với lúc còn tươi, vì vậy không tốt khi dùng cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai trong suốt thai kỳ.
- Ăn nhiều mứt dễ sinh đầy bụng và làm mất cảm giác đói, do đó hạn chế sự hấp thu trong hai bữa ăn chính.
- Một số cơ sở sản xuất không hợp vệ sinh có thể gây nhiễm khuẩn, làm phát sinh một số bệnh đường tiêu hóa.
- Quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinh nấm mốc.
- Một số loại rau củ quả có tác dụng thanh nhiệt làm mát nhưng sau khi chế biến thành mứt sẽ có tác dụng ngược lại, gây nội nhiệt hoặc phát sinh mụn nhọt do chất ngọt quá cao.
[muttet2016] - Mứt được coi là món cổ truyền trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Trước đây, thiếu món mứt là không khí tết cũng giảm đi phân nửa. Thế nhưng, cho đến nay, người ta không còn chuộng món mứt nhiều nữa. Bởi nó đã trở thành món phổ biến, có thể có bất cứ thời điểm nào trong năm. Hơn nữa người ta cũng lo ngại về độ ngọt của mứt do đó các bạn hãy cùng muttet2016 tham khỏa để dùng mứt đúng cách và hiệu quả nhất nhé.
muttet2016 - Mứt tắc: giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, chống nôn, giải độc rượu.
muttet2016 - Mứt tắc: giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, chống nôn, giải độc rượu.


muttet2016 - Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
muttet2016 - Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.


muttet2016 - Mứt cà rốt: chữa được kiết lỵ mãn tínH, ngoai` ra còn giúp tránh được các bệnh về mắt, như: khô giác mạc, quáng gà, giúp vết thương nhanh lành và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
muttet2016 - Mứt cà rốt: chữa được kiết lỵ mãn tínH, ngoai` ra còn giúp tránh được các bệnh về mắt, như: khô giác mạc, quáng gà, giúp vết thương nhanh lành và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.


muttet2016 - Mứt dừa: nhuận trường.
muttet2016 - Mứt dừa: nhuận trường.


muttet2016 - Mứt gừng: tác dụng làm ấm tì vị, chống nôn, giải độc, chữa ho.
muttet2016 - Mứt gừng: tác dụng làm ấm tì vị, chống nôn, giải độc, chữa ho.


muttet2016 - Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
muttet2016 - Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.


muttet2016 - Mứt me: giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuận trường.
muttet2016 - Mứt me: giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuận trường.


muttet2016 - Mứt khoai lang: nhuận trường, chống táo bón.
muttet2016 - Mứt khoai lang: nhuận trường, chống táo bón.


muttet2016 - Mứt hồng: chống suy nhược, chữa ho, tiểu đêm.
muttet2016 - Mứt hồng: chống suy nhược, chữa ho, tiểu đêm.


muttet2016 - Mứt phật thủ: có tác dụng kích thích hô hấp, chữa ho và tiêu hoá kém nên dùng mứt phật thủ.
muttet2016 - Mứt phật thủ: có tác dụng kích thích hô hấp, chữa ho và tiêu hoá kém nên dùng mứt phật thủ.


muttet2016 - Mứt sen: an thần, giảm stress, chống suy nhược.
muttet2016 - Mứt sen: an thần, giảm stress, chống suy nhược.


muttet2016 - Mứt táo: giúp da dẻ mịn màng và kéo dài tuổi thọ.
muttet2016 - Mứt táo: giúp da dẻ mịn màng và kéo dài tuổi thọ.


muttet2016 - Mứt gừng: tác dụng làm ấm tì vị, chống nôn, giải độc, chữa ho.
muttet2016 - Mứt gừng: tác dụng làm ấm tì vị, chống nôn, giải độc, chữa ho.
muttet2016 - Mứt bí: có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù, thanh nhiệt, tiêu viêm.
muttet2016 - Mứt bí: có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù, thanh nhiệt, tiêu viêm.

muttet2016 - Các vị thuốc trong mứt tết
muttet2016 - Các vị thuốc trong mứt tết

[muttet2016] - Ngoài công dụng ăn chơi, mứt tết còn là những vị thuốc bổ. Ngoài công dụng ăn chơi, mứt tết còn là những vị thuốc bổ. Ngày nay, món mứt không được ưa chuộng nhiều nữa. Bởi người ta lo ngại về độ ngọt của nó. Nhưng cũng không thể phủ nhận những tác dụng chữa bệnh hiệu quả của các loại mứt tết này.

Mứt được coi là món cổ truyền trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Trước đây, thiếu món mứt là không khí tết cũng giảm đi phân nửa. Thế nhưng, cho đến nay, người ta không còn chuộng món mứt nhiều nữa. Bởi nó đã trở thành món phổ biến, có thể có bất cứ thời điểm nào trong năm. Hơn nữa người ta cũng lo ngại về độ ngọt của mứt.
Có rất nhiều loại mứt, gần như tất cả các củ quả đều có thể chế biến thành mứt. Nhưng hầu hết các loại mứt đều có chung đặc điểm là rất ngọt, và có thể khiến bạn tăng cân một cách nhanh chóng.

Sau đây là tác dụng chữa bệnh hiệu quả của các loại mứt có lẻ bạn chưa biết.
- Trị chướng bụng, khó tiêu: Các loại mứt như mứt gừng, mứt quất… vừa có tác dụng trợ tiêu hóa, lại thông cổ. Gừng kết hợp với đường giúp làm ấm người, kích thích tiêu hóa. Quả quất chín làm thành mứt cũng có tác dụng chữa ho, làm nước giải khát, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Các loại mứt như mứt gừng, mứt quất… vừa có tác dụng trợ tiêu hóa, lại thông cổ. Gừng kết hợp với đường giúp làm ấm người, kích thích tiêu hóa. Quả quất chín làm thành mứt cũng có tác dụng chữa ho, làm nước giải khát, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Trị chướng bụng, khó tiêu


- Giải độc, thanh nhiệt: Ngoài tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, trướng bụng, đau bụng do ăn uống không điều độ. Mứt quất, mứt bí cũng có thêm tác dụng giải độc do rượu, thuốc lá gây ra.
Giải độc, thanh nhiệt: Ngoài tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, trướng bụng, đau bụng do ăn uống không điều độ. Mứt quất, mứt bí cũng có thêm tác dụng giải độc do rượu, thuốc lá gây ra.
Giải độc, thanh nhiệt

- Các bệnh về dinh dưỡng: Mứt cà rốt và mứt hồng là hai loại mứt đứng hàng đầu trong tác dụng trị các chứng liên quan đến dinh dưỡng như: ăn khó tiêu, gầy còm, thiếu máu, trẻ em chậm lớn, chậm mọc răng và ỉa chảy do thiếu chất dinh dưỡng. Mứt cà rốt còn chữa được kiết lị mãn tính. Mứt hồng chữa suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng và ho mãn tính.
- Các bệnh về dinh dưỡng: Mứt cà rốt và mứt hồng là hai loại mứt đứng hàng đầu trong tác dụng trị các chứng liên quan đến dinh dưỡng như: ăn khó tiêu, gầy còm, thiếu máu, trẻ em chậm lớn, chậm mọc răng và ỉa chảy do thiếu chất dinh dưỡng. Mứt cà rốt còn chữa được kiết lị mãn tính. Mứt hồng chữa suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng và ho mãn tính.
Các bệnh về dinh dưỡng

- Chữa bỏng, mụn nhọt: Dầu dừa vừa giúp chữa bỏng, mụn nhọt, lai là chất béo dễ tiêu hóa, phòng ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra phải kể đến mứt khoai lang với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải rượu, trị mụn nhọt.
Chữa bỏng, mụn nhọt: Dầu dừa vừa giúp chữa bỏng, mụn nhọt, lai là chất béo dễ tiêu hóa, phòng ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra phải kể đến mứt khoai lang với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải rượu, trị mụn nhọt.
Chữa bỏng, mụn nhọt
- Chữa táo bón: Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng, là vị thuốc chống táo bón trong những ngày tết do ăn nhiều chất đạm. Hoặc như mứt khoai lang có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và giúp nhuận tràng tốt hơn.

Trên là các thực phẩm dinh dưỡng vì chứa nhiều thành phần hoạt chất tốt cho cơ thể như đường, bột, đạm, axit hữu cơ, vitamin và khoáng tố. Đặc biệt hơn là các nhóm chất hữu cơ có tác dụng chống oxy hóa tế bào, tăng cường thải độc cho cơ thể.


Tốt nhất không nên ăn quá nhiều mứt. Nên ăn thêm các loại trái cây tươi trong những ngày tết như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu...; các loại hạt ngũ cốc hoặc hoa như hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều...

Thường thường từ Thanksgiving (tháng 11) trở đi, chúng ta có quýt rất nhiều. Quýt có nhiều lọai, nhưng lọai vỏ dày, dễ lột (satsuma), hay tangelo là làm mứt ngon nhất.
Quýt đường (honey tangerines) vỏ trơn, láng, dính liền với các múi, làm mứt không ngon 



Quýt này hơi bự à nhen. Lại ngọt nữa. Nhưng không sao, có gì làm nấy. 

Trước hết ta cắt cuống lá đi, để chừa tí xíu trên đầu cho xinh.
Nếu là trái quất, ta dùng lưỡi dao lam (dao cạo râu) để lạng cái vỏ rất mỏng bên ngòai. 
Vỏ quýt dày hơn, ta có thể dùng dao cắt thịt (lọai dao dùng để cắt thịt khi ăn beefsteak). Dao này có khứa ở khúc đầu nên rất dễ lạng cái lớp vỏ the the. Đẩy nhẹ tay thôi nhé, đừng mạnh tay quá mà nó lậm vào trong, trái quýt sẽ không tròn trịa , và sẽ lồi lõm giống.... con đường có nhiều ổ gà Big Smile 

Voilà, đã xong rồi đây nè :
 

Để cho vỏ quýt không bể khi ngào (xên) đường, bóp tí vôi hòa tan trong nước và ngâm quýt chừng nửa giờ.

Sau đó vớt quýt ra, phía ngòai quýt đã cứng nên khứa rất dễ : mình cắt 5 khứa để mứt quýt thành hoa 5 cánh. 
Lấy tay ép nhẹ cho một ít nước quýt chảy ra, để trái quýt dẹp lại thành hoa. Nhưng xin đừng ép hết nước. Nước quýt còn lại sẽ cho mình hương quýt và ruột sẽ dẽo.

Mứt quất bán ngoài chợ (mứt commercial nhập từ Việt Nam qua) trông đẹp nhưng vì người ta ép hết nước đi (vì sợ chua), nên khi thành mứt, trái quất như xác ve, ăn không có một mùi vị gì cả. 

Trái quýt đã khứa đem ngâm trở lại trong nước vôi. Ngâm qua đêm

Sáng dậy chúng ta vớt quýt ra , đổ nước vôi đi.
Rửa quýt 5, 6 lần cho đến khi thấy nước trong veo.
Lúc này quýt cứng hơn trước . 


Tuy thế, để lọai bỏ chất vôi đi càng nhiều càng tốt, mình bắt một nồi nước lạnh lên để cho thật sôi. Khi nước sủi bọt, mình đổ quýt vào nồi. Chờ cho nước sôi trở lại, mình đổ quýt ra rá cho ráo nước. 


1) Cứ 1 lbs quýt thì ta lại dùng 1 lbs đường , cọng thêm 1/3 chén nước lạnh 


2) Vặn lửa high heat cho đường tan và sôi 5 phút 


3) Thấp lửa xuống Medium heat. Chờ khi đường hơi sít lại thì vắt thêm 1/2 trái chanh 
Khi đường sôi trở lại, hạ lửa xuống Low 
Lấy đũa gắp quýt nằm lên cao hơn một chút, ở giữa lòng nồi trở thành vũng (giếng) đường. Múc từng vá nước đường rưới lên đều các trái quýt. Rưới liên tục cho đến khi nước đường cạn và keo lại. Khác với mứt cà chua, nhờ có chất chua của nửa trái chanh, đường không đóng tuyết mà keo lại trong veo.
Chúng ta gắp quýt ra dĩa nhé



Chất vôi làm cho trái cây vừa cứng để giữ hình dạng mình muốn, đồng thời làm cho vỏ trở thành trong .
Chanh chua làm cho đường trở mầu vàng tươi , và mùi vị quýt trở nên rất thanh 
Bây giờ chúng ta ăn thử nhen 



Vỏ quýt khi còn sống thì mình hay bóc vứt đi, nhưng bây giờ thành mứt thì trở nên dẽo và thơm ngon 
Nếu muốn tặng cho người hương xa, ta có thể dùng giấy kiếng (lọai trong) gói từng trái mứt quýt lại. Còn nếu muốn đãi khách, chúng ta có thể bày trong chén như thế này, trông rất hấp dẫn :



Làm mứt quất cũng giống như thế. 
Nhưng vì quất chua quá là chua, và trái lại nhỏ, cho nên chúng ta có thể để nguyên hình dạng tròn, mà không cần làm thành hoa có cánh. 
Sau khi lạng hết cái vỏ rất mỏng, the the ở ngòai, chúng ta dùng kim (may áo quần) châm chung quanh trái quất ( đừng châm nhiều quá mà nát bấy trái quất dễ thương kia). Khi mình châm kim như vậy thì nước chua ở bên trong ứa ra, có thể hứng để pha mật ong mà uống - rất ngon.
Sau đó khoét một cái lỗ rất nhỏ dưới đáy để nặn hột ra . Nhớ đừng nặn sạch hết nước, phải chừa chút để mứt còn hương vị của quất 

Đem quất ngâm vào nước vôi một đêm, và sau đó làm giống cách mứt quýt ở trên. Nhưng khi đem xên đường, không cần bỏ thêm chanh (như đối với quýt) vì nước quất tự nó đã chua, làm cho đường không đóng trắng, mà dẻo . Nhớ làm mứt quất ở giai đoạn cuối lửa phải riu riu. Nếu to lửa thì dễ cháy, mà nếu không cháy thì nước đường + chua ----> sẽ đậm mầu nâu, trông mất đẹp 

Chúc các chị em thành công Approve